咸蛋黄煎花卷的做法_菜谱

锅中放20克植物油，加入50 克金沙咸蛋黄风味调味料，小火炒香。一定要用小火，不然很快炒焦。

炒香后的咸蛋黄酱盛起放凉备用。

面粉、水、糖、酵母放在厨师机，揉成光滑的面团。

不用发酵，直接用擀面杖擀成长方形。

用刮刀均匀地抹上之前做好的味好美咸蛋黄酱。

把面皮折成三折。

然后切成大概3~4厘米宽的面胚。

全部切好后，拿一根面胚轻轻拉长，拧成麻花状。

全部拧好，均匀地摆在平底锅中。

盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大。

发酵好后，从锅边淋入一些食用油，开小火，先煎至底部微微金黄，然后从锅边加入小半碗开水，马上盖上盖子，中途要不停的移动锅，让周围的花卷也能受热。

水烧干后起锅，撒上熟白芝麻、葱花，没有的话也可以不加，咸蛋黄花卷就做好了。