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火腿芝士面包圈(5/9)
将除黄油之外的其他面团材料混合在一起,揉至粗膜状态,加入室温软化的黄油,揉出手套膜,面团保鲜膜封好发酵至两倍大。发酵好后无需排气,直接分成八份,每份约65克
将每份剂子整形成圆形面团,盖上保鲜膜,静置15分钟
取一个小面团,指压排气,擀成长方形,一侧压薄卷起,搓成30厘米左右的长条,一端擀成鱼尾状,将面卷首尾衔接,用擀开的鱼尾包好捏紧,形成面包圈。
全部完成后盖上保鲜膜静置45分钟,发酵至1.5倍大
发酵时准备表面装饰材料:火腿切成三角形,芝士切碎丁
一个面包圈放三片火腿,撒上芝士粒
另外四个给不吃芝士的家人替换成黄油大蒜酱(软化黄油、蒜泥、香菜、盐)加火腿片
挤上番茄酱
烤箱预热,350华氏度,(175摄氏度)烤制24分钟,烤好取出放架子上晾凉即可食用