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番茄泡泡虾(5/11)
虾去壳留虾尾
玉米淀粉25g、土豆淀粉60g、泡打粉2g、面粉10g 油100 g、蛋清3个、水15g 搅拌均匀 丝滑如奶油状
挂糊之前用纸吸干虾的水分
油热后下锅炸起小泡泡
起泡泡捞出
起泡泡捞出
料汁：番茄沙司、鸡精、生抽 、糖、盐、水、搅拌均匀
油热放酱汁
酱汁炒到粘稠放入炸好的泡泡虾翻炒
翻炒
出锅了