1、黄瓜掏空切条（比较嫩的黄瓜囊也可以生吃，不用扔），红萝卜切条，用适量盐腌制半小时出水。同时，晾好凉白开； 2、蒜4瓣切片，姜3片切丝，小米辣或干辣椒切片，放到小碗中，用热油滋一下；后在佐料碗调加入料汁（生抽2勺，糖1勺，醋2勺，也可放适量蚝油）； 3、用凉白开讲食材淘洗3遍去除盐味； 4、食材和料汁混合，放置半小时搅拌一次，过会再搅拌一次（如果咸味不够，可再适量添加生抽）；