番茄放开水里烫一下，去皮，切小小块备用 鸡蛋打入碗中，搅散备用 水烧开放面条，煮三分钟，捞到碗里备用，水也放一点，怕面条坨 锅里放油，下鸡蛋，煎好，放西红柿碎，炒软，放水，把面条放进去。放盐，耗油，番茄酱。起锅