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空气炸锅版 脆皮五花肉(2/11)
浸泡1小时左右即可
凉水入锅，加桂皮 香叶 茴香若干，料酒50ml，煮开后，转小火继续煮15分钟
稍微凉一下就扎，多扎几下，深度已扎透肉皮为准。
翻过来切一下，不要切断，大概切到肉片下第一层瘦肉即可。
整体用厨房纸吸吸干
生抽内加入孜然粉，椒盐粉，拌匀后，里里外外均匀涂抹。
冷藏4～6小时
参考：飞利浦空气炸锅 180℃ 烤20分钟
将0.5g食用小苏打融入白醋中，然后在肉皮上刷一层白醋，并覆盖0.5cm厚度的粗盐
去除锡纸，再刷一次白醋（比较关键的一步），温度调至200℃，再烤15分钟。
完美出炉