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酸菜肉丝锅(5/7)
把需要的泡菜切丝，干辣椒切段
把肉洗净切丝，稍微切大点，放入豆瓣酱，料酒，食盐，淀粉，酱油拌匀腌入味。把新鲜萝卜切丝，容易入味。
锅里放入猪油烧开，放入花椒，豆瓣酱，生姜大蒜炒香
放入新鲜萝卜丝适量放盐翻炒，加入泡菜一起翻炒。
倒入适量水，水不可过多，多了汤就淡了。稍煮几分钟，把萝卜丝煮入味。
把萝卜丝拨到一边，下入瘦肉丝。
倒进火锅，下青菜。开饭。