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虾滑汤(4/16)
海虾洗净
准备的食材就这些
海虾去壳去头去尾，挑去虾线，洗净沥干水分，这是总重量300克左右
用擦姜神器把姜擦成姜末
把虾仁放进厨师机，放入姜末，胡椒粉，生姜粉
放入料酒，低速揉匀
分次加入红薯粉，低速揉匀，把虾仁拿出来剁成末，要有颗粒感的哦
高速揉8分钟
此时虾滑做好了，很粘
放入裱花袋里，放入冰箱冷藏半小时以上
锅里放水烧开，把裱花袋底下剪个小口，挤入锅中
放入白菜叶碎
加入盐烧一分钟
起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油
虾滑盛碗，Q弹滑嫩又爽口
成品图