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啤酒花鲢(3/4)
鱼洗净，里面黑膜洗净。
盐，白胡椒粉，抹在鱼身上，入味。十五分钟。葱，姜，大料，大酱一勺爆锅，炒出香味。放入鱼，加入啤酒一瓶，水适量，豆腐，辣椒，生抽，老抽适量。
大火开锅后，小火慢炖。盐调味。适合自己的口味即可。
最少炖慢火炖四十分钟。成品出锅。