准备工作忘了拍，写一下儿吧。
豆腐切厚片，胡萝卜切片，白菜切块，菜帮和菜叶分两堆，姜切丝，粉丝提前泡好，剪几下，口蘑对切
扇贝收拾干净，生皮皮虾摘除虾肉
锅倒油，放胡萝卜片，略翻炒，把豆腐片两边用油煸一下，这样胡萝卜也过了油
不用刷锅，略加些油，放姜丝，略翻炒
把之前备好的皮皮虾和扇贝倒进去
继续翻炒，并加两勺黄酒
放白菜帮、青豆，把之前的豆腐胡萝卜倒进去
盖上锅盖，中火三分钟
开锅盖，把粉丝、白菜叶放进去
粉丝上倒两勺蒸鱼汁油和两勺蚝油
盖上盖，继续炖五分钟
把鱼饼切小块，放锅里
这时可以再尝尝咸淡，可再添加耗油或蒸鱼汁油
再炖三四分钟
开盖，把锅里食材翻炒翻炒
把粉丝翻在汤汁里，尽量都浸在里面
继续炖五六分钟
开锅盖，翻炒食材两三分钟，慢慢收汁
基本都收好了，就可以出锅了
