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快手腊八蒜(3/5)
大蒜瓣用冷水浸泡最少半小时，泡过的大蒜去皮非常容易。
大蒜去皮，晾干表面水分，切去两头。
大蒜装入玻璃保鲜盒，放一勺糖。
米醋烧至沸腾，立即关火。趁热倒入保鲜盒，米醋没过大蒜。盖盖子，放在温暖的地方。
泡了三小时的大蒜，蒜瓣儿两头已经微微变绿了。这是泡了一天的蒜，个头小的已经完全变绿了。大个儿的蒜瓣泡三天也就差不多了，酸酸甜甜的特别好吃。