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巧克力树桩蛋糕(2/17)
准备好所需要的材料。鸡蛋的蛋黄和蛋清提前分离备用。
热水、可可粉和玉米油一起倒入打蛋盆中。
用蛋抽混合至可可粉融化至无颗粒状态。
低筋面粉过筛，加入到可可糊中，混合均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀。
蛋清分次加细砂糖打发至小弯钩状态。
将3分之1的蛋白霜加入到可可面糊中，翻拌均匀。
把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。
烤箱提前预热，上下火170度，烘烤18分钟。
蛋糕考好后取出，撕掉油布晾凉。
用压模压出蛋糕片备用。
提前一夜制作巧克力奶油，巧克力放在干净的容器中，把淡奶油煮至微沸，然后倒入到巧克力中，混合均匀，冷却后贴面冷藏一夜。
用电动打蛋器把巧克力奶油打发至可裱花的状态，装入裱花袋备用。
取一片蛋糕，挤上巧克力奶油，再放一片蛋糕。
把奶油均匀抹在蛋糕上，划出树桩纹路。加上草莓，撒点糖粉装饰。
可可爱爱的树桩蛋糕就完成了。