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谁都拒绝不了的葱肉薄饼金华义乌东河肉饼(2/2)
面是冷水和面 和好面之后,把大面团分成十个小等量的小面团,然后正反都刷上油,摆在足够大的盘子中,盖上保鲜膜,醒发两小时 发的时候拿来拌来绞肉馅儿和做馅料 把五花肉切碎或者打成肉沫,加上适量的调味料(把大蒜和生姜挤出一点点汁,料酒必须要放一点,其他的如生抽,盐,鸡精和蚝油按照个人爱好适量添加(*^ω^*)) 面团先拉成两三倍大,然后铺上均匀的铺上肉和葱花,然后把另外一张面团盖在这个上面,用手把周围捏紧,然后就用手慢慢的把面团拉伸到薄薄的可以透光
锅或者电饼铛刷点油,然后小心地把拉完的饼放到锅上,两面煎至金黄 喜欢吃脆的口感,可以两面多煎个一分钟