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红烧猪蹄炖豆子(4/10)
黄豆用温水提前泡发。
清理好的猪蹄冷水下锅，加入葱姜料酒去腥
锅开后，捞出冲洗干净，放厨房纸吸水
猪蹄过油，微微焦黄出锅
小火炒糖色，融化起泡后准备加入猪蹄
完全上色后，倒入配料炒香
加入生抽，老抽，耗油翻炒均匀。
加入足够多的水，大火烧开，小火炖1小时（有高压锅炒好之后可以倒入高压锅压30分钟）
20分钟左右加入黄豆，盐，鸡精，炖够1小时即可出锅～
出锅啦～