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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树根蛋糕圣诞必备(2/10)
制作甘纳许：黑巧100g+煮沸淡奶油100ml+融化黄油20g，冷藏静置
牛奶80g+玉米油90g+白砂糖20g+低筋面粉110g+10g可可粉+4颗蛋黄，做出巧克力色面糊
4个蛋清中挤入柠檬汁，白糖80g分3次加入打发
打发蛋清和巧克力面糊搅拌均匀，放入烤盘140度20min左右取出
200g淡奶油+20g细砂糖打发备用
将奶油抹上蛋糕胚上卷起
切1/4位置做出树枝
涂上甘纳许
用草莓做出圣诞老人
放在上面做装饰，完成