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中餐厅｜啤酒鱼(3/13)
所有配菜切好，西红柿切成三角状；
热锅热油，放姜爆香。节目中是鲤鱼，不刮鱼鳞，将鱼背面朝下沿锅边放入，调小火慢慢煎；
均匀撒1勺盐；
将鱼差不多煎至金黄色，放红线椒、干辣椒、蒜；
放入酸辣椒；
放老抽、料酒；
放啤酒；
放蚝油、鸡精；
放西红柿；
放芹菜、大蒜叶；
盖上锅盖焖5-6分钟；
把火调小翻转鱼身，均匀撒点胡椒粉；
出锅撒上葱花。