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核桃黑芝麻饼(12/12)
食材 2个蛋清|30克玉米淀粉|150克黑芝麻 30克红枣碎|30克核桃 调味品 15克白砂糖 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅
30克红枣去核剪碎、30克核桃切碎丁(红枣能提高人体免疫力,抑制癌细胞、暖宫活血;核桃可益智补脑、降低胆固醇);
碗中打入2个蛋清、30克玉米淀粉、15克白砂糖,搅打均匀(可用果糖、蜂蜜替代);
倒入150克黑芝麻、红枣碎、核桃碎(这些都是对人体非常好的食材);
充分翻拌均匀呈粘稠的状态;
准备一个纸杯,从中绕圈剪出一个圆形作为模具,如果家里有圆形模具的就不用剪了;
鹅妈妈晶钻平底锅铺上油纸,放入自制纸杯模具,舀入适量芝麻混合物;
借助勺子按压紧实后脱模,否则不易成形;
盖盖小火烤15分钟左右(每个炉子的火力不一样,根据实际情况增减);
中途翻个面再烤15分钟左右,让两面上色和受热更均匀,烤熟烤硬实就能出锅了;
空气中芝麻核桃饼的香味已经弥漫开来,稍微凉一凉再吃就会变得酥脆啦,也可以装在烘焙密封袋中作为新年小零食伴手礼;
黑芝麻的钙含量是牛奶的7倍,核桃益智补脑,红枣活血益气,这样搭配在一起做的小零食既健康又解馋,脱发、脑力工作者一定要试试;