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蒜蓉酱烤茄子(9/10)
茄子洗干净放有锡纸的烤盘上茄子上刷油，上下火180度烤30分钟。
在烤茄子的时候我们来做蒜蓉酱，剥一小碗蒜
根据自己的口味选择你要多少小米辣洗干净
我用压蒜器把大蒜都压成蒜茸了，小米辣切碎
小锅里放油大火加热到五成热
把蒜泥放进去煸炒
炒香了放小米辣一起炸，炸到蒜熟，油中微红就说明可以了，立马转中火
放生抽蚝油白糖搅拌均匀炒制到味道融合
然后你就把它放一个小碗里
茄子烤好了拿出来用小刀剖开摊平，浇上蒜蓉辣椒酱再放烤箱烤19分钟即可