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『15分钟』自制蒜蓉辣酱（复刻公鸡牌）(7/11)
大蒜泡水会比较容易剥皮。
将切圈的辣椒、切块的大蒜、盐、糖、白醋倒入破壁机。
中速搅打成糊状。
先取出1/4的混合物，后续会再加回去。
调至高速，将剩余的搅打成光滑细腻的酱状。
厚底锅内入蒜蓉辣酱糊，以及之前保留的1/4。 破壁机里可以加入1大勺的水，选择点动模式，将杯壁上的冲刷下来，一起倒入锅内。
取小碗调淀粉水：1小勺的玉米淀粉加入1小勺的水，搅拌均匀成浆状。
中大火加热，变热后倒入淀粉水。搅拌直至沸腾，关火。
冷却后倒入提前洗净、干燥的密封瓶中，冷藏可存放1个月。
希望你喜欢，:-D
:-D