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香辣炖肘子，肉烂汁浓，香辣诱人 #我心中的的冬季限定#(4/5)
肘子去骨，一分两半，将皮朝下放在烧热锅中，烧掉杂毛，去掉猪皮的腥气
肘子入锅，加入冰糖和干辣椒，再倒入120克香辣汁
入足量的清水，建议没过肘子为佳，避免炖煮过程中再加水
大火煮开以后，中火加盖炖煮约90分钟，用筷子轻松戳破肘子皮，就完成了
鲜香鲜辣的香辣汁，和软嫩Q弹的大肘子完美融合。汁水都被吸收，肉皮软糯好嚼，瘦肉鲜嫩多汁，整整一大盘，太有过年的氛围感了。