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蒜黄肉馅煎饺(11/25)
牛肉打成馅儿放入容器中
猪肉去皮，打成馅儿放入牛肉馅中
放入花椒油
打入鸡蛋、放入生粉
放蚝油
放入切碎的姜粒
倒入料酒、酱油
放入20克盐
拌匀
蒜黄去杂质后清洗干净，晾干水分
切成碎末
花生油烧热后倒入蒜黄中
翻拌均匀
放入剩下的盐和鸡精继续拌匀
将肉馅放入蒜黄中
拌匀后多搅拌一会儿
取适量的馅儿放在买的饺子皮中间
包成自己喜欢的样子
平底不粘锅放油烧热
放入饺子，煎至底部金黄
加入没过饺子一半的清水，大火烧开，盖上盖子，转中火焖至水分收干
听到劈劈啪啪的声音，关火揭开锅盖
香香的煎饺就做好了
肉质鲜美可口
成品图