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香肉剪刀面(大肉面)(0/6)
压力锅内放上姜、干辣椒、枸杞、红枣、花椒、八角、桂皮、葱、香叶、生抽、老抽、料酒、糖,洗净的五花肉,和适量的水,压力锅上气后压15分钟(更入味,肉也更软烂)
另一个锅烧水,水开了用剪刀顺着面团边的部分剪一条条的面。 这里我用的面是妈妈包饺子剩的一块面,如果不会和面可以用和面机。
剪刀面修到全部飘起,再煮大约3分钟即可捞出过凉水。同时可以把喜欢的菜放锅里烫一下,这里我选的是生菜。不要烫太久,正方面各烫一下就可以了。
压力锅的五花肉出锅了,很软烂,轻轻切就成片了。味道也很香,取出适量和生菜一起放在面上边
拿一个小碗,调个面汤,盐、蚝油、生抽、香油,最后来上一些煮面的面汤,搅拌均匀。
调好的面汤淋在面上,就可以吃了。美味又简单。