五花肉洗净切3公分左右大小（随意），锅里加常温水下五花肉焯水，加入3片姜倒适量料酒去腥，水开在煮两分钟捞出盘子备用。

我怕油溅身上，直接用高压锅加一点点油把冰糖放进去炒化有点黄就把五花肉放进去翻炒几下（小心溅伤哦），倒入开水没（mo）过一点五花肉就行了，放进上面所剩的各种调味料盖上盖子（我们家能吃辣椒，就放了5颗，大家随个人喜好哈），上气五分钟左右关火，冷却以后看看够不够软（每个人喜欢的软硬程度不一样）不够软就再来3分钟左右足够了。

一盘香喷喷的简易版红烧肉就完了，上传的图片是原相机拍摄，一点都没有美颜，看起来很不错吧！快叫上家人开动吧...