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#安佳佳倍容易圣诞季# 面包机版南瓜手撕吐司,味道香甜又健康(2/13)
先将牛奶、全蛋液、南瓜泥倒入面包桶。接着放入细砂糖、盐和法式老面。
加入高筋粉,并在高筋粉的中间挖一个凹槽,撒入酵母粉。面包桶装入面包机里。
启动面包机,选择imix揉面功能,开始揉面。当面团搅打至光滑细腻,能扯出粗膜时,放入提前软化好的黄油。
继续使用imix功能,搅打至面团柔软有弹性,能扯出坚实的薄膜。
揉好的面团放在揉面板上,擀成长约40厘米、宽约15厘米的长方形面片。
左右两端的面片分别往中间折叠。
分割成4份。
依次擀成长约30厘米、宽约10厘米的长条。
自上而下卷起,收口压在底部。
取出搅拌刀,把整形好的面团摆入面包桶里,选择低温发酵功能。
将面团发酵至9分满,手指轻按表面,能缓慢回弹即可。接着选择烘烤功能,设定30分钟,浅烧色,进行烘烤。
烘烤程序结束后,立刻取出面包桶,轻震几下散出热气,然后倒出南瓜吐司,侧放在晾网上降温,冷透以后即可食用。
成品。