炸油饼（加油酥）_酥软不皮(8/12)
400克面粉➕5克酵母➕2克泡打粉➕4克盐➕2个鸡蛋➕1勺白糖，适量温水搅拌均匀，发至2倍大小。
准备200克面粉分成两份，一份加开水烫一下，搅拌均匀。
另外一半加热油，搅拌均匀。
最后搅拌均匀，没有干面粉为止，油酥做好了。
把发好的面铺平在案板，把油酥放上去。
包成团，再慢慢揉匀。
最后面团揉至光滑均匀。
搓条，切剂子。
揉成小团，盖保鲜膜醒一小会。
擀开成小薄饼，中间划几刀。
油锅炸至两面金黄。
吃起来酥软，凉了也不皮，配胡萝卜丝，咸菜丝，土豆丝特别美味。