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鱼香肉丝(14/15)
肉丝洗干净攥干水分
加入盐 胡椒粉 料酒 腌制10分钟
加入半个蛋清，抓拌均匀
加入淀粉，抓拌均匀
加入油，抓拌均匀，防止粘连
木耳泡发
青椒 胡萝卜 木耳 切丝备用
两勺生抽 两勺陈醋 一勺白糖 三勺水淀粉，搅拌均匀
葱姜蒜切末备用
起锅烧油 放肉丝滑散
加入葱姜蒜末炒香
加入豆瓣酱炒出红油
倒入备好的青椒丝胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀
倒入料汁，翻炒均匀
大火收汁，撒上葱花即可出锅