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腊八蒜(2/5)
准备紫皮大蒜、醋、可以密封的罐子。
剥好蒜米。不用洗，如果洗了一定要晾干，用厨房用纸吸干水分。
蒜米放入罐子里，加一块冰糖，一勺盐，一瓶醋，一小勺白酒。
密封好，放在阴凉处。
这是一周后的样子，开始变绿了，一般三周后食用，味道最佳。