黄油软化至手指轻轻按压可以凹陷的程度，天冷可以切小块放烤箱40度一分钟左右
加糖粉打发黄油至明显发白、蓬松羽毛状，大概需要连续高速打发1分钟左右
熟蛋黄过筛加入黄油中。这里一定要过筛，不然成品会长雀斑
加入低筋面粉，搅拌均匀。如果做原味就直接一起加入50g玉米淀粉揉搓均匀
咖啡味加入45g玉米淀粉和5g速溶黑咖啡粉。如果是颗粒状的冻干黑咖啡可以用三五滴水调成浓稠的咖啡浆
紫薯口味加35g玉米淀粉和15g紫薯粉，不推荐使用鲜紫薯，因为本身含水分
抹茶味45g玉米淀粉和5g抹茶粉。注意抹茶粉一般味道会比较苦，如果可以根据个人口味适当减少抹茶粉量或加大糖量。减少的抹茶粉量用玉米淀粉补全，增加糖量建议不超过10g
玫瑰味加入45g玉米淀粉和5g玫瑰粉，外加1～2滴红色的色素，天然玫瑰色高温烘烤后会褪成褐色。我用的百钻樱花香精
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