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山药清炖鸡汤(2/5)
1.老鸡洗净斩断。 2.山药去皮切滚刀，并放在水中泡一泡，避免氧化。
1.锅中烧水，水开后放入姜片和鸡进行绰水。 2.捞出洗去血沫。
锅中放入较多清水，鸡和红枣，水开后转中小火熬40分钟。
放入山药，水开后转小火熬煮20分钟左右，山药用筷子能轻轻戳穿即可。
起锅前加入枸杞关，少许盐调味。