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哄娃酥蛋卷(4/11)
食材 3个鸡蛋 | 75克玉米油或者融化黄油 80克低筋面粉 |10克黑芝麻 调味品 1克食盐 | 50克白糖 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅
碗中打入3个鸡蛋、50克白糖;
搅匀后倒入75克玉米油或者融化黄油、1克食盐、80克低筋面粉、10克黑芝麻;
再次搅打均匀至提起呈缓慢掉落的糊状;
鹅妈妈晶钻平底锅预热后刷上适量植物油,舀入1小勺面糊;
盖上油纸,用一个平盘或者模具按压成薄饼状(薄一些后期会更酥更脆);
揭开油纸后翻面烤至金黄且熟透(尽量烤干饼胚里的水分,否则后期成品容易不脆);
借助筷子趁着余温迅速卷起出锅晾凉(卷的详细步骤可以参考上方视频教程);
待晾凉后就会变得非常酥脆,如果因为哪个步骤不到位觉得不够脆的,也可放入烤箱烤一会;
过年家里来客人,不知道拿什么小零食招待小朋友,平底锅蛋卷就是非常合适的,自己做的零食用材放心,孩子吃起来也安心;
轻轻一压碎到掉渣,轻咬一口香到没边,真的可以媲美外面卖的蛋卷儿啦,甜度适中,娃儿吃了还想吃;