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巧克力雪花面包(9/22)
准备食材。
2、 将面团材料里除黄油外其他的材料全部放到干净的容器里。 最好是面包机或者厨师机，低速搅匀，大概15分钟左右，面团能光滑有弹性。
放入切块的黄油，继续揉面。
揉8-10分钟，面团出模，表面十分光滑，把面团放到容器里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
面团发酵至两倍大小，用食指蘸干面粉在中间戳一个洞，洞不回缩说明面团已经发好了。
把面团均匀的分4份。盖上保鲜膜醒15分钟。
80克黑巧克力倒入35克淡奶油。
隔水融化巧克力，做成巧克力甘纳许，放凉待用。
把面团擀成直径约22厘米的面皮。
均匀的涂上一层巧克力甘纳许。
盖上一层面皮，继续涂巧克力甘纳许，一共涂三层，记得把边边捏紧。
中间用圆形的磨具印出一个圆心。
先切四份，再切八份，最后切成16份。 切的时候尽量切的均匀一点。
用手捏着其中两片，一起向外翻，翻两个圈，尾部捏在一起，依次完成所有。
把面包移动到烤盘上，再次捏一下角，避免散开。
烤盘放到烤箱里，在烤箱下面放一盆热水，二次发酵。时长约30分钟即可。
烤箱180度上下火预热。
在二发好的面包上用筛子撒上干面粉。
放入烤箱底层，上下火180度烤25分钟即可。
取出烤好的面包。
是真香。
颜值与美味并存。