+葱和姜丝若干，一起研磨弄成馅儿
+花椒粉，黑胡椒粉，少量酱油，盐和蚝油
添加少量淀粉，面粉和香油，顺着一个方向使劲儿搅
给它上劲儿
左手抓一把馅儿，使劲儿捏，右手拿勺子wai一个肉丸（不要太大了）
水烧开，小火，边烧边汆
直到肉丸漂上来，捞起来放在盘子里备用
油泼辣子：
辣椒面+少量花椒+少量葱+少量白芝麻
油烧热到冒烟
浇在辣椒面上
（建议分三步浇，碗底糊）
土豆，胡萝卜，莴笋去皮切丁，切丁大小和肉丸差不多（家里没有西葫芦了，有西葫芦或者豆角也切丁）
莲花白手撕后洗净备用
水烧开，土豆，胡萝卜先下，煮上五分钟
再下丸子和莴笋，最后下莲花白
+花椒粉，五香粉，黑胡椒，盐，少量酱油
花椒粉和黑胡椒，五香粉可以加多一点
自己尝一下味道（吃过外面胡辣汤的肯定能尝出来）
拿一个平时吃米饭的碗，淀粉大概1/3，加温水至整碗，搅匀备用。
淀粉水分三次加入，边加边慢慢搅，至稍微浓稠
即可出锅
淋上一点香油或者花椒油，能吃辣的人一定加一些油泼辣子（胡辣汤的灵魂）
安装App
