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锦娘制——简易版肉夹馍(4/12)
面粉、水、酵母、盐、糖、黄油（猪油或玉米油）混合，揉成面团，醒发40分钟。
面团排气后，分成4等分。
面团揉长条，擀成牛舌饼状。
从一侧卷起成圆筒状。
卷面朝上，压成饼状。
醒发15分钟。
锅用中小火加热，将馍放入加盖烙三分钟。
翻面，再加盖烙制三分钟。
酱牛肉、大蒜、青椒、香菜分别切成丁或末。
锅中喷少许油，依次放入酱牛肉、大蒜、青椒（也可不加热）翻炒。
关火，淋少许生抽拌匀，撒香菜。
将馍切开，塞入肉菜。