无糖无油全麦面包(
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全麦粉、蔓越莓切碎、酵母、盐、清水分别称好
厨师机中何入全麦粉、挖出小洞放入酵母后覆盖上全麦粉,边上放盐,加入清水(可预留一下,视面团吸水程度再加入)开启厨师机(也可手揉),面团高速打至光滑,放蔓越莓碎中速搅拌均匀。
面团滚圆,擀成椭圆形,撒上面粉,随意割出花纹,室温25度发酵(冬天放烤箱或保温箱调节至合适温度)40分钟,预热烤箱150度烤35分钟。
做好的面包带着清新的麦香,蔓越莓干也增加了口感与风味。
切片食用。
搭配牛奶或咖啡是不错的选择。