锅包肉(1/3)
里脊肉切片,加盐/料酒/鸡蛋/100g淀粉/100g清水拌匀,腌制15分钟。
然后把3g盐/60g白糖/10g黑米醋/90g白醋,调制一碗酱汁,备用。 油锅烧热,下肉片炸3分钟至变色,捞出冷却。复炸第二次至金黄色捞出。
热锅倒油,加入葱丝姜蒜爆香后,再下红萝卜丝和那一碗酱汁,炒至汤汁浓稠,就可以下炸好的肉片,翻炒至每块肉片都裏上酱汁就可以出锅了。 趁热吃 绝了