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墨西哥饼皮的丰富时蔬芝士牛肉卷（5-6卷）(7/10)
牛颈肉洗净挤干水分。放入料理机。
打成肉粒。
所有蔬菜切块。
放入料理机，加入小番茄打碎。如果喜欢更香的口感。这里可以不加小番茄，将打碎的蔬菜粒，用橄榄油爆香，然后再加入小番茄粒。
加入所有调味料和打好的牛肉粒混合均匀。
取一张墨西哥饼皮，放入适量牛肉馅料，放入芝士片。准备的馅料大概可以卷5-6卷。
一头的卷饼皮包进去卷成卷，用锡纸包裹，两头拧紧。烤箱预热200度。
送入预热好的烤箱200度烤20分钟。
撕开锡纸，美味呈现。
醇厚的芝士包裹牛肉馅非常美味。吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候剥掉锡纸，微波炉1次半解冻模式中间翻一次即可，非常方便。