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蜂蜜古早蛋糕，水浴法制作，棉花般Q弹，入口即化，颜值也很高！(5/23)
牛奶100克先煮沸，转小火放入无盐黄油100克。
搅拌至完全融化备用。
鸡蛋6个，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用。
单独取蛋黄加入蜂蜜25克，放一起搅拌均匀。
加入稍微凉一点的牛奶黄油液，搅拌均匀。
筛入低筋面粉130克，搅拌均匀。
加入香草精2克，搅拌均匀。
搅拌至顺滑无颗粒状态即可。
取出冷藏的蛋清，加入柠檬汁几滴，先稍微打发一下。
接着白砂糖100克，分三次加入打发，分别在粗泡、中泡、细泡的状态加入打发。
打发至提起打蛋器，有微微弹性的小弯钩即可。
先取1/3的蛋白糊，加入蛋黄糊里，翻拌均匀，再加入1/3的蛋白糊，翻拌均匀。
最后全部倒回蛋白糊里，翻拌均匀。
烤盘提前垫上油纸，把面糊从高处倒入。
用牙签划几下、划掉大气泡。
再震两下去掉大气泡。
再准备一个大的烤盘，倒满热水，放入装有面糊的烤盘，然后入烤箱开烤。
烤箱最好提前10分钟预热，145℃烤制60分钟左右即可。
烤完取出后放在烤架上，脱模切块，放凉即可。
蜂蜜古早蛋糕，O(∩_∩)O
整体质感湿润，如棉花般绵软Q弹。
口感非常的细腻好吃，入口即化。
颜值也很高！