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碗豆尖鸡蛋汤(8/10)
先给大家上个照片，认识一下，碗豆尖，也叫碗豆颠颠儿。
买来的碗豆颠颠儿，要自己摘去老的一节，留四五片叶子就够了，摘到用指甲轻轻一掐就断的位置，这样烫出来才好吃，嫩嫩的，摘好了洗干净备用。
准备几个鸡蛋，顺时针打散备用。
锅里放油，最好放猪油，这样煮出更有灵魂。
油温高了以后下蛋液，然后用筷子拨一拨，肉蛋液都凝固。
翻个面。
倒入开水，倒入开水，能看到汤奶白奶白的接着加入盐，和鸡精。
然后放入碗豆颠颠，几秒钟，变颜色了马上关火，就可以出锅了，煮久了不好吃。
开吃吧，鲜甜鲜甜的，每次我们家煮这道菜，连汤都喝完的。
分享我的小收获，阳台党的乐趣，有个三五朵花，幸福感都倍增呐!