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发面肉饼(11/16)
准备半肥半瘦肉，加花椒，盐
酵母粉加入温水，搅拌均匀分次加入面粉里
加入姜汁
加鸡精，搅拌均匀
小葱加点香油
加入肉馅，搅拌均匀
面团发酵分割，表层刷油。
包入肉馅
包好后收口压紧朝下放在油纸上
表层刷油
油纸刷油 盖在面团上
擀面杖轻轻擀平
撕开油纸，如果有粘连，用刷子沾油分开
锅里放油，炸一下。 油少就比较干。
油多的效果
盐和花椒多一点才香，肉粒大一点，肥瘦一半。