鸡肉洗净切小块,加入生抽、料酒、白胡椒粉、糖、玉米淀粉搅拌均匀后盖保鲜膜,腌制30分钟。
另起一锅烧水煮面,面煮的稍硬一点捞出过两遍凉水后拌入少许藤椒油和生抽,拌油是为了面条不粘连,放生抽为了给面条稍微上点色,如果没有藤椒油也可以拌少量香油。
将面倒入锅中,搅拌均匀,让每根面条都吸饱汁子即可,麻辣鲜香好吃的鸡捞面来了,队友说比饭店卖的还好吃,美中不足上面再摆串藤椒更好看,可惜疫情期间我买不到成串的藤椒了,就酱吧。
鸡肉洗净切小块,加入生抽、料酒、白胡椒粉、糖、玉米淀粉搅拌均匀后盖保鲜膜,腌制30分钟。