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黑芝麻牛轧糖(5/11)
黑芝麻买的熟的,但是也不是太香,每次做之前我都会再炒一会(注意别炒过了)这步可以省略哈!
做牛轧糖一定一定要用不粘锅,千万别不信,在我刚接触烘焙的时候替大家试过了,全粘锅里了,白瞎一锅材料。 说正题,黄油和盐放入不粘锅里中小火加热至融化。
放入棉花糖(我用的伊高)用刮刀翻炒,这个时候注意火调小一点,锅底薄的注意要一直翻动,不然爱糊锅。
待棉花糖炒化以后放入奶粉,翻炒均匀关火。
放入熟黑芝麻和熟花生(如果有烤箱,花生和黑芝麻可以在烤箱里保温)
简单翻拌几下以后,把全部材料倒入模具中,上手套折叠揉几下
然后用刮板和擀面杖配合整形,然后晾一会,晾凉了即可
用菜刀切就行。锋利一定。
切开看看。
装上包装有没有节日的气氛。
成品图