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素菜比排骨好吃的排骨腐竹(4/8)
准备料 排骨冷水浸泡几个小时泡出血水
冷水下锅放料酒 煮开2分钟 撇去浮沫 捞出后热水洗净备用
热锅凉油 油温8成热 冰糖几小块炒出糖色
简单翻炒 有焦黄焦黄的感觉就行
放食材（木耳笋干） 放水 放调料（葱姜，八角桂皮香叶） 放调料（生抽老抽盐味精）按自己的喜好，但是建议生抽老抽比例2：1 小火炖1个小时左右
放食材（腐竹豆皮，白煮鸡蛋） 小火再炖20分钟
转大火收汁
排骨埋在下面了 不过这菜做出来其他食材都比肉好吃