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麻辣香肠(2/9)
买了后腿肉和五花肉，总共15斤
去皮后切成块，再用机器加工成片儿
准备麻辣味的调料，两包。
将调料加少许温水调开，拌入肉片中抓匀，静置15分钟
准备好泡发好的肠衣，用灌肠机进行灌肠
一根猪小肠差不多可以灌6到7斤左右的肉
中间有棉线均分断开，以便于下次吃的时候容易分割。
回去后必须在阳光下晒3～4天太阳，然后在通风处挂着，直到晾干变硬为止
蒸熟后可以切片做成各种美食，肥瘦皆宜，全家都爱。