家常鸭脚煲(
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准备香料（香叶10g桂皮20g花椒10g沙姜3小块八角3个，干辣椒20g，）泡水，准备，葱、姜，蒜，切好
酸笋酸辣椒切好备用
鸭爪洗好了油炸起泡放着备用
石螺焯水洗好了，晾干，炒干水分备用
放油把葱姜蒜香料放进去炒香，放两勺豆瓣酱炒出红油放酸笋酸辣椒，鸭爪，石螺翻遍几下
加生抽，盐，耗油，鸡精调味，放2罐啤酒，加点水盖上盖闷1个小时左右中途剥好鹌鹑蛋加进去翻几次（没有耐心可以用高压锅8分钟就好了）
成品（喜欢吃香菇，红萝卜，白萝卜自己就放了一点）
