蒜打成蒜沫，用10g黄油小火煸炒出香，并翻炒至微黄色，备用

锅中放入水，加入葱结，姜片，料酒，盐，鸡精，搅匀烧开

水开放冲洗好的虾虎，搅拌一下盖上锅盖，大火2分钟，中火焖7分钟，关火，焖一分钟

另一边热锅，加剩余10g黄油，油化后加入一半蒜蓉，捞出煮好的虾下锅翻炒，加入少许生抽和剩余蒜蓉翻炒一分钟，加入少许煮虾的水（少许），继续翻炒一下，中火加盖焖锅2分钟，开盖继续翻炒几下，再小火焖2分钟，起锅，完成✅