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自制豆腐(2/10)
黄豆200G 提前泡好
破壁机打碎200G豆子 一共加水1000ml 可分次加水
捏出汁
只剩下豆渣渣~
豆汁和清水1500ml上锅煮，一定要煮沸
煮沸之后上面凝固一层，提溜起来 ，恭喜喜提腐竹一条
白醋和清水1:1 各50G 用汤勺滑进锅里静止等待5分钟
会看到卤水盒豆腐分离了，用筛子筛出卤水
将豆腐再次倒入干净的白布上 准备控水吧~直到水不滴为止2小时左右吧~
压1小时左右控水，成品展示