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雪媚娘(15/17)
材料准备
把面皮中除红曲米粉和黄油外其他的配料全部混合
搅拌均匀
过筛
我说过，我用了双份配料，多做一份，分了两个大碗，一份放了红曲米粉搅拌均匀，再过筛一下
盖上保鲜膜，扎上眼，进锅蒸30分钟
家里换了好几个定时器，都摔坏了。还是这个好使，背面吸铁石，可以吸在冰箱上，每天早晨蒸蛋器蒸鸡蛋都用它，再也不用担心糊锅了
趁着蒸的功夫。不粘锅不放油，直接倒入糯米粉小火翻炒，大约3分钟左右，炒到面粉变成微黄色，就可以关火，晾凉备用
蒸的时候可以拿筷子插一下，如果没有稀糊糊的，就证明可以了。趁热放入黄油
一定要用硅胶手套，塑料的不仅贴手，还不方便
趁着面团温和，揉，捏。揉到黄油与面团全都吸收，盖上保鲜膜进冰箱冷藏半个小时
淡奶油加入白糖打发，装入裱花袋
面团用炒熟的糯米粉当面粉，揉匀后分成小剂子。擀成皮
另一份
放入雪媚娘模具中，先挤入淡奶油，再放自己准备的水果，或者加奥利奥碎，芒果丁都行。
捏紧收口，倒扣入雪媚娘纸托中
两份的配料，做了这么多。