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自制面筋(
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准备面粉,放到容器里;
少量多次加清水,反复搓揉成絮状;
继续反复搓揉面团至光滑,盖上盖子醒30分钟;
把面团放到清水里,耐心的反复揉捏;
揉捏面团的面水,可以留着做面皮;
揉捏面团至图中样子,换清水继续揉捏直至水清;
把面筋放锅中蒸20分钟;
面筋蒸好取出,放凉;
切块装盘。