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【花胶牛奶冻】 从泡发开始(4/12)
姜片铺底
干花胶铺上 再盖上姜片。越多越好。去腥的。吃的时候不会有太大姜味。 蒸10分钟左右。看你的花胶大小。
蒸到花胶打卷,就行啦。不用蒸时间太久~ 放在姜片+纯净水里~
密封放在冰箱里泡24小时左右
然后切成小块
放进炖锅。我是隔水炖的锅。
放红枣碎,放少量清水+一块石蜂糖或者冰糖代糖白糖都行。建议放糖,因为可以压腥气。不讨厌姜味的可以放一片姜
加纯牛奶。 纯牛奶建议全脂,也可以不放水只放纯牛奶。
刚刚炖好就有奶皮子~~是花胶的胶原蛋白+牛奶的成果
灌入玻璃容器。冰箱冷藏4小时以上。
花胶奶冻完成。这是红枣牛奶味。其他口味方法差不多。 比如抹茶红豆就是用抹茶+牛奶+红豆炖。
还可以做各种其他口味。菜谱都会陆续发~ 都很简单的~~~建议自己鲜炖,不要买网上的那些即食花胶。我总觉得会有防腐剂。