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广东人的本命菜~鱿鱼香菇蒸肉饼,鲜美入味 超好吃(10/10)
干鱿鱼用温水泡发
香菇用温水泡发
肉末腌制一下,加入小半勺盐,少许白糖,少许胡椒粉,1.5勺酱油,1勺蚝油,2小勺淀粉 ,先拌均匀,然后加入适量花生油,再次拌均匀,腌制25分钟
泡发好的鱿鱼切碎,香菇切丁
把香菇和鱿鱼翻炒一会,加入少许黄酒和鱼露,翻炒出香味后盛出备用
肉腌制好后加入炒香的香菇和鱿鱼,翻拌均匀
把肉末倒进盘子里,用勺子压平整
水开后上锅,大火蒸12分钟
蒸好啦,这道菜真是从小吃到大,特别鲜美
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